Ekim ayında kapılarını kafe bölümü ile başkentlilerle açan ünlü mekan Paper Moon, artık restoran bölümüyle de konuklarına hizmet vermeye başladı. Dünyaca ünlü İtalyan restoranı olarak bilinen Paper Moon, siyasetin kalbinin attığı Başkent Ankara’nın politika ve iş yaşamına yeni bir soluk getirmeye kararlı görünüyor.
İsmini Ryan O’Neal ve kızı Tatum O Neal in başrollerini paylaştıkları Paper Moon adlı filmden alan restoran, ilk olarak 1977 yılında Enrica ve Pia Rossi çifti tarafından Milano’da açılıyor. Milano Paper Moon u 1989 yılında açılan New York Paper Moon izliyor. 1996 yılından New York ve Milano daki şubeleri ile başarılı çizgisini ve popülaritesini kaybetmeyen restoranın 3.şubesi ise 1999 yılında İstanbul un alışveriş üssü olarak bilinen Akmerkez de açıldı. Başkent in gözde semtlerinden olan Kavaklıdere de henüz kısa bir süre önce kafe bolümü ile Beymen’in binasındaki yerini alan Ankara Paper Moon un oldukça şık olan tasarımını ise dünyanın önde gelen restoran tasarımcıları arasında yer alan Tony Chi yaptı. Günün her saatindeki dış ışığa uyumlu otomatik olarak ayarlanan otomasyon sistemi ile aydınlatılan mekanda daha çok kahverengi tonları göze çarpıyor. Tavanları bambu ile kaplanan mekanın duvarlarının tamamı ise ceviz ve deri ile çevrelenmiş. Oldukça sofistike bir tasarım olarak ön plana çıkan mekanın mönüsünde göze çarpan en önemli ürünlerin başında ise İtalyanların ünlü el yapımı mozarella peyniri bulunuyor. Mozarella peyniri Paper Moon mutfağında İtalyan bir aşçı tarafından günlük olarak hazırlanıyor. Restoranın bir diğer özelliği ise kullanılan etlerin İzmitÂ’te özel olarak bir çiftlikte üretiliyor olması. Tipik bir İtalyan mutfağına sahip olan restoranda konsepte uygun olmayan hiçbir yiyecek ve içecek bulunmuyor. Paper Moon daha çok zengin şarap mönüsü, pizzaları ve ev yapımı makarnalarıyla öne çıkıyor..
